Con la reapertura del ingreso de costillares a la Patagonia, crecen las expectativas. Pero el consumo real se derrumba: en promedio, cada argentino come poco más de 120 gramos por día.
Las carnecerías consultadas indicaron que una abundante parrilla para 8 personas tiene un valor de los $8.500 a $11.000. Chorizo, morcilla, costillitas y vacío son los infaltables.