El kilo de asado alcanzó los 10mil pesos en Neuquén

En medio de un contexto de incertidumbre económica, el precio del kilo de asado en Neuquén ha alcanzado cifras inéditas, llegando a rondar los 10 mil pesos en algunas carnicerías de la ciudad. Con el análisis de los precios en diferentes establecimientos se ha revelado un aumento generalizado debido al reciente incremento en el valor de la res.

El propietario de una carnicería en el oeste neuquino señaló que todos los cortes experimentaron un alza significativa, principalmente a raíz de un incremento del 20 por ciento en el precio de la res, sumado a aumentos previos del 8 y 10 por ciento. Otro comerciante, explicó que se ven obligados a ajustar los precios para mantener márgenes de ganancia en medio de la crisis.

Con las fiestas navideñas llegando, las expectativas sobre las ventas generan preocupación entre los carniceros. Aunque se espera que las tradiciones de asado y chivito continúen, los comerciantes expresaron inquietud acerca de la capacidad de compra de la población, anticipando una posible disminución en las ventas comparado con años anteriores.

Los precios de la carne han experimentado incrementos notables esta semana, pasando de 2800 a 4600 pesos el kilo de res. Prácticamente ningún corte se mantiene por debajo de los 5000 pesos, incluso cortes tradicionalmente más accesibles como la aguja y el caracú. Cortes populares como el asado y el peceto oscilan entre 9 y 10 mil pesos, mientras que el lomo supera los 10 mil pesos en algunas carnicerías.

A pesar de los aumentos, las ventas continúan, aunque los clientes optan por cantidades más reducidas. La carne picada, uno de los cortes más asequibles, se encuentra en el rango de 4 a 5 mil pesos. Los carniceros, a su vez, especulan sobre futuros incrementos y destacan la información recibida de los frigoríficos sobre posibles alzas la próxima semana.

Ante la incertidumbre, los comerciantes instan a no especular con los precios y expresan su preocupación por no poder anticipar los aumentos debido a la volatilidad del mercado. La situación se complica aún más con la perspectiva de nuevos aumentos la próxima semana, vinculados a incrementos en el precio de la nafta y sus repercusiones en los costos de transporte.

Fuente: Medios