Comercio sancionado por vender carne en mal estado en Cipolletti

Un local comercial en Cipolletti fue sancionado por vender carne en mal estado, luego de que un consumidor presentara una denuncia. Esta no sería la primera vez que el establecimiento enfrenta infracciones por la misma situación.

El equipo de fiscalización de la ciudad detectó más de 30 kilos de distintos cortes de carne en condiciones insalubres durante una inspección realizada el jueves 4 de abril en un local ubicado en la calle Urquiza. Como resultado, se decomisó la mercadería y se procedió a sancionar al comercio.

Según informó la Municipalidad de Cipolletti, el establecimiento ya había sido objeto de infracciones similares en el pasado, lo que resultó en visitas frecuentes de la Dirección de Bromatología. En esta ocasión, además de la sanción, se dio intervención al Juzgado de Faltas municipal para evaluar una multa adicional.

La carne decomisada no presentaba remito de introducción y mostraba signos evidentes de estar en mal estado, incluyendo un olor desagradable. Por lo tanto, se determinó su inutilización y se dejó en custodia en el depósito municipal hasta su destrucción.

Los riesgos asociados con el consumo de carne en mal estado son significativos. La proliferación bacteriana en productos deteriorados puede provocar desde infecciones gastrointestinales leves hasta cuadros graves. Los síntomas incluyen dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea e incluso deposiciones con sangre.

Para evitar la ingesta de carne en mal estado, es importante conocer cómo detectarla: 

El aspecto verdoso, brillo iridiscente, olor desagradable y textura viscosa son indicativos de descomposición en carnes de ternera. 

En el caso de la carne de cerdo, una capa viscosa y falta de firmeza son señales de deterioro. 

En cuanto a las aves, el olor característico, color grisáceo y jugos gelatinosos son signos de putrefacción.

Fuente: Medios