¿Cuál es el sabor neuquino que nos representa en la Fiesta de la Empanada?
La competencia será mañana en la Buenos Aires y contará con representantes de todo el país. Nahuel Sepulveda creo una propuesta única con gusto patagónico.
Este sábado, 12 de noviembre, en la Ciudad Autómona de Buenos Aires vuelve a celebrar la Fiesta de la Empanada, un evento gastronómico con cocineros de distintos puntos del país. El concurso ofrece y da a conocer las distintas especialidades de una comida muy tradicional de Argentina.
Muchos cocineros se harán presente para conquistar el paladar de un jurado de expertos. Neuquén dirá presente con la participación de Nahuel Sepulveda, un chef con 10 años de experiencia en el rubro gastronómico. Nahuel tiene 34 años, es docente y se dedica a elaborar propuestas de catering para distintos tipos de eventos y fiestas.
Esta joven promesa del arte culinario cultivó el amor por la cocina desde muy chico, las empanadas siempre fueron unas de las máximas de la tradición familiar. Sus tías elaboraban empanadas para disfrutar en grandes agasajos y así Nahuel aprendió a cocinar: observando, colaborando y luego replicando el ritual; hasta que de grande fue incorporando sabores hasta lucirse con las empanada de chivito, de mote y hongo.
“La empanada debe ser armoniosa en sus sabores, con buenos aromas y con una salsa que le suba el nivel”, manifestó el neuquino al enumerar las cualidades que se deben destacar en el paladar.
Nahuel logró meterse en la competencia luego de sumarse a una convocatoria abierta a personas con experiencia profesional. La selección estuvo a cargo de Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico, y APYCE, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas.
Este sábado Pietro Sorba volverá a encabezar el jurado de expertos que elegirá al ganador o ganadora puntuando la preparación de la masa, del relleno, el repulgue y la cocción en dos tipos de empanadas: tradicional y vegetariana.
El plantel evaluador estará integrado a su vez por José Luis Padilla de APYCE, María del Carmen “Chacha” Vicario - campeona de la edición 2019-, Asunción del Valle Arguello -campeona de la edición digital 2020-, Juan Carlos Reynoso, -campeón de la última Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán-; y una dupla de vecinos de Tierra del Fuego convocados por BA Participación Ciudadana.
La tercera edición de la Fiesta de la Empanada se realizará este sábado, de 12 a 19, en Diagonal Norte, entre Carlos Pellegrini y Florida. Habrá música en vivo y más de 30 puestos gastronómicos con diferentes variedades y ofertas desde 200 pesos.
"La empanada es un plato típico que refleja la identidad regional de cada provincia y también nuestra identidad federal. Es un orgullo recibir a los mejores cocineros de todo el país en la Ciudad de Buenos Aires. Los invitamos a todos a disfrutar las mejores empanadas y a elegir su favorita, para darle más impulso a nuestra gastronomía, un sector que da trabajo en todas las provincias", postuló el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta.
El Ministerio de Cultura de la Ciudad programará shows musicales que tendrán al folklore como gran protagonista. Entre ellas la banda Los Tabaleros, la flautista Laura Molinas, el grupo de percusión Banda Cafundó y el rapero Under MC. El cierre de la jornada será de la mano del cantautor Jorge Rojas.
Además, habrá un espacio para niños y niñas ubicado sobre Diagonal Norte entre Maipú y Florida, que contará con una plaza inflable donde podrán disfrutar de inflables y un pelotero.
